Kinderrecepten tijdens de feestdagen

Schoolkind 4 december 2017 1 Reactie
Kinderrecepten tijdens de feestdagen

Kinderrecepten brengen veel plezier voor je kind en kunnen bovendien veel gedoe schelen aan tafel, zeker tijdens feestdagen als Sinterklaas, Kerst en Pasen. Kinderen die jouw kerstdiner of paasbrunch niet lusten kun je toch blij maken aan tafel door ze te laten werken met kinderrecepten. Laat ze hun eigen gerechten maken, dat scheelt tijd en is nog leuk ook.

Het is een bekende truc bij kinderen die weinig eten of niet veel lusten. Betrek ze bij het bereiden van eten en creëer kinderrecepten voor ze, de kans is dan groot dat ze aan tafel leuk meedoen. Als je het slim aanpakt, hoeft de voorbereiding niet veel tijd te kosten en kun jij je toeleggen op het eten voor de volwassenen.

Ideeën voor kinderrecepten

De meeste kinderen vanaf een jaar of zeven vinden het erg leuk om te helpen in de keuken. Hieronder staat een aantal voorstellen voor kinderdiners die ze zelf, met wat hulp, kunnen maken. Heb je gebrek aan ruimte in de keuken of heel weinig tijd? Laat de kids dan zelf gourmetten. De kinderrecepten hieronder zijn bedoeld vier personen.

Kinderrecepten voor voorgerechten

Glaasje smulzalm
Benodigdheden:

  • Bakje gerookte zalmblokjes
  • Zure room
  • Mayonaise
  • Brood
  • Dille

Bereiding: meng twee eetlepels zure room met een eetlepel mayonaise. Doe een schepje van dit mengsel in kleine glaasjes en verdeel de zalmblokjes erover. Rooster een boterham mooi bruin, haal de korsten eraf en snijd het brood in lange repen. Zet in elk glaasje een reep brood. Als je kinderen dat lekker vinden, kunnen ze nog een snufje dille over de zalmblokjes doen.

Tomatensoep met sneeuwballen
Benodigdheden:

  • Blik of zak tomatensoep (of: twee blikken tomatenblokjes, bouillonblokje, rundergehaktballetjes)
  • Zout, peper, crème fraiche
  • Zakje mini-mozzarella’s
  • Kaasstengels

Bereiding: koop een groot blik tomatensoep of soep in een zak. Nog beter: laat de kinderen zelf tomatensoep maken. Fruit een gesnipperd uitje zacht in boter of olijfolie en voeg twee blikken tomatenblokjes toe. Pureer alles met een pureerstaaf. Voeg een bouillonblokje toe en een bakje verse rundergehaktballetjes. Laat de soep een half uurtje pruttelen. Voeg eventueel een beetje water toe.
Breng op smaak met zout, peper, tomatenketchup en een eetlepel crème fraîche. Serveer de soep in mooie kommen en doe in elke kom een paar bolletjes mini-mozzarella. Leg een kaasstengel op elke kom.

Kinderrecepten voor hoofdgerechten

Gourmetten
Benodigdheden:

  • Gourmetschotel, vlees of vis
  • Groenten en fruit
  • Satéstokjes
  • Eventueel: mix voor minipannenkoekjes

Veel kinderen vinden het leuk om te gourmetten. Zet ze met het gourmetstel aan één kant van de tafel zodat ze zelf hun stukjes vlees of vis kunnen bakken. De meeste supermarkten en slagers hebben kant-en-klare gourmetschotels. De kinderen kunnen voor het diner zelf sausjes en groentespiesjes maken. Als ze ananas lekker vinden, kunnen ze stukjes ananas meebakken met het vlees. Je kunt er patat of stokbrood bij serveren.

Groentespiesjes
Groentespiesjes kunnen kinderen zelf makkelijk maken. Met satéstokjes en kleine tomaatjes, augurken, worteltjes, stukjes appel en stukjes komkommer komen ze een heel eind.
Willen de kinderen iets anders dan vlees of vis, laat ze dan kleine pannenkoekjes bakken, zoet of hartig. Gebruik bijvoorbeeld schijfjes banaan en appel, of kaas, spek, schijfjes tomaat en champignons. Het beslag kunnen ze zelf maken.

Sausjes
Er zijn speciale zakjes sauspoeder of flesjes saus te koop voor bij het gourmetten. Je kunt kinderen ook helemaal zelf sausjes laten maken met bijvoorbeeld ketchup en gemberstroop of met yoghurt, mosterd en mayonaise.

Gebakken kipkluifjes met fruitsalade
Meng drie eetlepels ketjap met twee eetlepels gemberstroop of honing. Doe er wat zout en peper bij. Giet het over een bakje met circa vijfhonderd gram kipkluifjes. Laat het een half uurtje staan. Leg de kluifjes daarna op een bakplaat in het midden van een voorverwarmde oven, tweehonderd graden, dertig minuten. Knijp er vlak voor het serveren nog een klein beetje ketchup over en hussel de kluifjes door elkaar.

Fruitsalade
Een lekkere fruitsalade smaakt er prima bij. Meng stukjes banaan, appel, kiwi, meloen, walnoten en halve partjes mandarijn in een kom en besprenkel dat met citroensap. Geef er bijvoorbeeld gefrituurde aardappelfiguurtjes bij, uit de diepvries, te vinden in de supermarkt.

Kinderrecepten voor toetjes

Pudding met beschuit
Benodigdheden:

  • Pak custardpudding
  • Melk
  • Appelmoes
  • Vijf beschuiten
  • Boter en suiker

Bereiding: kinderen kunnen met een beetje hulp gemakkelijk zelf custardpudding maken. Koop een pak custardpudding en volg de aanwijzingen op het pak, maar gebruik iets minder melk dan staat vermeld. De pudding wordt dan iets steviger. Laat de pudding in een glazen schaal afkoelen en haal eventueel aan de bovenkant het vel weg dat bij het afkoelen is ontstaan. Smeer nu een laagje appelmoes van een centimeter op de pudding. Zet hem daarna in de koelkast.

Ondertussen verkruimel je zes beschuiten in een schaaltje. Doe er wat suiker en kaneel doorheen. Verwarm een koekenpan met een klontje boter, doe de beschuitkruimels erbij en roer de kruimels goed met een spatel of houten lepel tot ze bruin kleuren. Verdeel de kruimels vlak voor het serveren over de appelmoes op de pudding.

Kwark
Benodigdheden:

  • Bakje halfvolle kwark, vijfhonderd gram
  • Slagroom
  • Fruit, bijvoorbeeld bananen of diepvriesfruit
  • Jam

Bereiding: als je eens een keer geen ijs wilt serveren, laat de kinderen dan een kwarktoetje maken. Gebruik een mixer en een mengkom. Doe de inhoud van een bakje (koude) kwark in een gekoelde kom, voeg een flinke scheut koude slagroom toe en suiker naar smaak.

Varieer met verschillende soorten fruit; doe er bijvoorbeeld een paar bananen bij, of ontdooide frambozen uit de diepvries met een schep jam. Meng het geheel enige tijd met de mixer en serveer de kwark in wijde glazen. Leg een koekvormpje in de vorm van een ster, kerstboom of paashaas bovenop de kwark, houd het vormpje vast en laat er jam in lopen. Til het vormpje omhoog en je bent klaar!

Auteur: Jan Willem Wensink

1 reactie

Reageer

Gebruik onderstaand formulier om te reageren op dit artikel of andere reactie. Velden met een zijn verplicht

Controle vraag *