GEZONDHEID - SCHOOLKIND

Feestdagen? Laat kinderen zelf koken

Op: 15-12-2010 in schoolkind | forum

Kinderen die jouw kerstdiner niet lusten kun je toch blij maken aan tafel. Laat ze hun eigen gerechten maken, dat scheelt tijd en is nog leuk ook.

Het is een bekende truc bij kinderen die weinig eten of niet veel lusten. Betrek ze bij het eten maken en de kans is groot dat ze aan tafel leuk meedoen. Als je het slim aanpakt, hoeft de voorbereiding niet veel tijd te kosten en kun jij je toeleggen op het eten voor de volwassenen.

Vanaf 7 jaar
De meeste kinderen vanaf een jaar of 7 vinden het erg leuk om te helpen in de keuken. Hieronder staan twee voorstellen voor kinderdiners die ze zelf, met wat hulp, kunnen maken. Heb je gebrek aan ruimte in de keuken of heel weinig tijd? Laat de kids dan zelf gourmetten.

Alle gerechten zijn voor 4 personen.

Voorgerechten

Glaasje smulzalm
Nodig:
- Bakje gerookte zalmblokjes, supermarkt
- Zure room
- Mayonaise
- Brood
- Dille

Meng 2 eetlepels zure room met een eetlepel mayonaise. Doe een schepje van dit mengsel in kleine glaasjes en verdeel de zalmblokjes erover. Rooster een boterham mooi bruin, haal de korsten eraf en snij het brood in lange repen. Zet in elk glaasje een reep brood. Als ze dat lekker vinden, doe je nog een snufje dille over de zalmblokjes.

Tomatensoep met sneeuwballen
Nodig:
- Blik of zak tomatensoep
( Of: 2 blikken tomatenblokjes, bouillonblokje, rundergehaktballetjes)
- Zout, peper, creme fraiche
- Zakje minimozzerella’s
- Kaasstengels

Koop een groot blik tomatensoep of soep in een zak. Nog beter: laat de kinderen zelf tomatensoep maken. Fruit een gesnipperd uitje zacht in boter of olijfolie en voeg twee blikken tomatenblokjes toe. Pureer alles met een pureerstaaf. Voeg een bouillonblokje toe en een bakje verse rundergehaktballetjes. Laat de soep een half uurtje pruttelen. Voeg eventueel een beetje water toe.
Breng op smaak met zout, peper, tomatenketchup en een eetlepel crème fraiche.
Serveer de soep in mooie kommen en doe in elke kom een paar bolletjes minimozzerella. Leg een kaasstengel op elke kom.

Hoofdgerechten

Gourmetten
Nodig:
- Gourmetschotel, vlees of vis
- Groenten en fruit
- Satéstokjes
- Eventueel: mix voor minipannenkoekjes

Veel kinderen vinden het leuk om te gourmetten. Zet ze met het gourmetstel aan één kant van de tafel zodat ze zelf hun stukjes vlees of vis kunnen bakken. De meeste supermarkten en slagers hebben kant-en-klare gourmetschotels.
De kinderen kunnen voor het diner zelf sausjes en groentenspiesjes maken. Als ze ananas lekker vinden, kunnen ze stukjes ananas meebakken met het vlees. Je kunt er patat of stokbrood bij serveren.

Groentespiesjes
Groentespiesjes kunnen kinderen ook zelf makkelijk maken. Met satéstokjes en kleine tomaatjes, augurken, worteltjes, stukjes appel en stukjes komkommer komen ze een heel eind.
Willen de kinderen iets anders dan vlees of vis, laat ze dan kleine pannenkoekjes bakken, zoet of hartig. Gebruik bijvoorbeeld schijfjes banaan en appel, of kaas, spek, schijfjes tomaat en champignons. Het beslag kunnen ze zelf maken.

Sausjes
Er zijn speciale zakjes sauspoeder of flesjes saus te koop voor bij het gourmetten. Je kunt kinderen ook helemaal zelf sausjes laten maken met bijvoorbeeld ketchup en gemberstroop of met yoghurt, mosterd en mayonaise.

Gebakken kipkluifjes met fruitsalade
Meng 3 eetlepels ketjap met 2 eetlepels gemberstroop of honing. Doe er wat zout en peper bij. Giet het over een bakje met circa 500 gram kipkluifjes. Laat het een half uurtje staan. Leg de kluifjes daarna op een bakplaat in het midden van een voorverwarmde oven, 200 graden, 30 minuten. Knijp er vlak voor het serveren nog een klein beetje ketchup over en hussel de kluifjes door elkaar.

Fruitsalade
Een lekkere fruitsalade smaakt er prima bij. Meng stukjes banaan, appel, kiwi, meloen, walnoten en halve partjes mandarijn in een kom en besprenkel dat met citroensap.

Geef er bijvoorbeeld gefrituurde aardappel-kerstfiguurtjes bij, uit de diepvries, te vinden in de supermarkt.

Toetjes

Pudding met beschuit
Nodig:
- Pak custardpudding
- Melk
- Appelmoes
- 5 beschuiten
- Boter en suiker

Kinderen kunnen met een beetje hulp gemakkelijk zelf custardpudding maken. Koop een pak custardpudding en volg de aanwijzingen op het pak, maar gebruik iets minder melk dan staat vermeld. De pudding wordt dan iets steviger. Laat de pudding in een glazen schaal afkoelen en haal eventueel aan de bovenkant het vel weg dat bij het afkoelen is ontstaan.
Smeer nu een laagje appelmoes van 1 centimeter op de pudding. Zet hem daarna in de koelkast.

Intussen verkruimel je 6 beschuiten in een schaaltje. Doe er wat suiker en kaneel doorheen. Verwarm een koekenpan met een klontje boter, doe de beschuitkruimels erbij en roer de kruimels goed met een spatel of houten lepel tot ze bruin kleuren. Verdeel de kruimels vlak voor het serveren over de appelmoes op de pudding.

Kerstkwark
Nodig:
- Bakje halfvolle kwark, 500 gram
- Slagroom
- Fruit, bijvoorbeeld bananen of diepvriesfruit
- Jam

Als je eens een keer geen ijs wilt serveren, laat de kinderen dan een kwarktoetje maken. Gebruik een mixer en een mengkom. Doe in de inhoud van een bakje (koude) kwark in een voorgekoelde kom, voeg een flinke scheut koude slagroom toe en suiker naar smaak.

Varieer met verschillende soorten fruit; doe er bijvoorbeeld een paar bananen bij, of ontdooide frambozen uit de diepvries met een schep jam. Meng het geheel enige tijd met de mixer en serveer de kwark in wijde glazen. Leg een koekvormpje in de vorm van een ster bovenop de kwark, hou het vormpje vast en laat er jam in lopen. Til het vormpje omhoog en je hebt je kerstkwark.

Auteur: Jan Willem Wensink