Kipfilet is nog steeds niet met een gerust hart te eten, zo blijkt uit een test van de Consumentenbond (CB). Op een enkele kip na werden op alle monsters ESBL-bacteriën aangetroffen.
Zo'n 99 procent van het kippenvlees uit intensieve kippenbedrijven is besmet met de ESBL-bacterie. De Consumentenbond roept iedereen op te laten weten dat er veel steviger moet worden opgetreden tegen het antibiotica gebruik door een protest te twitteren met #schonekip.
Poepbacterieën
Kipfilet van langzaam groeiende rassen, zoals gebruikt voor biologisch kippenvlees bevat slechts eenachtste tot eenvijfde van de ESBL-besmetting op kipfilet uit de intensieve kippenbedrijven. Bart Combée, directeur Consumentenbond: ‘hoewel het gebruik van antibiotica op industriekippen in 2011 voor het eerst terugliep, zitten kipfilets nog steeds onder de ESBL en andere poepbacteriën’.
Resistentie
De intensieve kippenhouderij heeft het ESBL-probleem zelf veroorzaakt. De branche zet zo veel kippen in een kleine ruimte dat ziektekiemen zich razendsnel kunnen verspreiden. Daarom krijgen de kippen antibiotica maar in de loop van een paar generaties zijn de kiemen hier ongevoelig voor geworden. Voor gezonde mensen zijn de bacteriën niet gevaarlijk maar de ESBL-bacteriën kunnen er voor zorgen dat antibiotica niet aanslaat bij zieken.
Bedreiging volksgezondheid
De Consumentenbond ziet ESBL-bacteriën als een van de grootste bedreigingen voor de veiligheid van ons voedsel. De afgelopen jaren heeft de CB dan ook vaak bij de verantwoordelijke bewindslieden en de Tweede Kamer aangedrongen op een doeltreffende aanpak van de oorzaak: het overmatige gebruik van antibiotica in de veeteelt. De overheid streeft naar halvering van het gebruik van antibiotica in de veeteelt ten opzichte van 2009. Dat is voor de Consumentenbond onvoldoende.
Campylobacter
Voor het testoordeel van de kipfilets zijn behalve ESBL ook besmetting met de ziekteverwekker campylobacter, versheid en het dierenwelzijn meegeteld. Op versheid en dierenwelzijn gooit de biologische kipfilet hoge ogen. In totaal bevatte zo’n 60% van de door de Consumentenbond gekochte kipfiletverpakkingen campylobacter. Het onderzoek is gefinancierd door het Ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie.
Reactie
Het Productschap Pluimvee en Eieren (PPE) laat in een reactie weten dat het antibioticagebruik in de sector in 2011 al met 28 procent is teruggebracht, ten opzichte van 2009.
Een woordvoerder zegt hierover: ''We erkennen het probleem van de ESBL-bacterie, maar we kunnen dit niet van de ene op de andere dag oplossen. De komende jaren gaan we het antibioticagebruik nog meer reduceren.''
Bronnen: Consumentenbond, Nu.nl
Gerelateerde artikelen:
- Zonneallergie? Weet waar je overgevoelig voor bent
- Kip het meest besmette stukje vlees
- Superbacterie NDM-1: prognose en preventie
- Superbacterie NDM-1: waarom artsen en onderzoekers ongerust zijn
- 6 veel gestelde vragen over de superbacterie NDM-1
- Q-koorts: snelle groei aantal ziektegevallen
- Loopoor geneest niet altijd vanzelf
- Wat je nog niet wist over antibiotica
- Rustig plassen verkleint kans op prostatitis
- Bijtwonden
Trefwoorden: Antibiotica - Kip antibioticaresistentie - Antibioticaresistentie - Kip - Esbl bacterie
NIEUW!
Deel tips en informatie en discussieer met anderen over gezondheid
Naar het forum >
Reacties
kip
Als je je kipfiletje gewoon voldoende verhit, zijn alle bacterien dood en ook de antibiotica-resistente bacterien. Zorgen om niets dus. De zgn poep-bacterien zitten niet in het vlees, maar komen tijdens het slachten en verwerken op het vlees terecht. Door mensenhanden dus.
Gewoon verhitten, niets aan de hand. Heb vandaag nog kipfilet op mijn brood gehad en voel me nog kiplekker.
Alie | 02.02.12
vooe irishdance
Steek vooral lekker je kop in 't zand.
Het gaat er niet om dat je ziek kan worden van besmette kip, maar dat bacterien resistent worden tegen antibiotica.
Als jij die resistente bacterien in je lichaam hebt (door het eten van kip), en je moet op een dag een antibioticum-kuur nemen, dan werkt-ie niet en blijf je ziek.
aletta | 02.02.12
Megastallen
De mensheid leet het nooit en roeit zich zelf wel uit.!!
Zo moeten er zo nodig megastallen komen voor niet alleen kippen maar ook Koeien , varkens etc. Dat is op de eerste plaats dierenmishandeling en daarbij voor het mensdom ongezond.
Kijk eens naar de Aziatische landen waar de vogelgriep vandaan komt.
Maar ach ja er moet geld verdiend worden en er zijn toch te veel mensen dus wat doet het er toe!!!!
Angela | 02.02.12
lekker kip eten.
Ik heb vandaag lekker kipfilet gehaald bij de super en ga dan chinese kool met kip en paprika met noten en rijst eten. We eten heel vaak kip, maar ben er nog nooit ziek van geweest. Gewoon zorgen dat je kip door en door gaar is.
irishdance | 02.02.12
Lekker! Kip met een esbl sausje!
Dit krijg je als je gaat messen met de natuur. Ze slaat keihard terug en muteert gewoon om die antibiotica heen. Dat weten we eigenlijk toch al jaren? Jammer dat de intensieve veehouderij en onze regering hier niets mee doen.
Straks vallen er doden en wat luidt dan de verklaring: Ja we wilden zo graag kippen en varkens harder laten groeien. Dus dan moeten we deze gevolgen voor lief nemen.
Iedereen boos, terwijl als je een beetje oplet, je dit allang kan weten.
ron | 31.01.12
re: kip besmet met esbl bacterie
ja je kunt wel gelijk hebben. Maar ik wist hier niets van. Misschien moet ik me dan beter inlezen ofzo, maar goed. Je gaater gewoon vanuit dat wat je in de supermarkt koopt schoon is. Ga nu gewoon geen kip meer eten.
lot81 | 31.01.12
Kip besmet met esbl bacterie
'De intensieve kippenhouderij heeft het ESBL-probleem zelf veroorzaakt. De branche zet zo veel kippen in een kleine ruimte dat ziektekiemen zich razendsnel kunnen verspreiden.'
Nee, de consument heeft het ESBL-probleem veroorzaakt, door veel vlees voor een lage prijs te eisen. En kiloknallers blijven te consumeren. Zolang de consument geen andere keuzes gaat maken, worden boeren gedwongen veel dieren tegen lage kosten in een te kleine ruimte te houden. Het is makkelijk om het probleem bij de boeren te leggen, maar laten we eerst eens naar onszelf kijken. En wat wij doen met onze voedingskeuzes. Ga niet verontwaardigd hierover doen als jij bijna elke dag vlees eet tegen het liefst de laagste prijs.
bewuste consument | 31.01.12
