Macaroni kennen we allemaal, maar op deze manier smaakt het net even anders.
Dit recept kan je makkelijk van tevoren klaarmaken. Als je bijvoorbeeld gaat sporten, hoef je het alleen op te warmen en je bent zo klaar!
Nodig voor 4 personen:
• 500 gr gekookte volkoren macaroni
• 4 flinke tomaten
• 1 courgette
• 2 flinke uien
• 3 paprika’s
• 2 teentjes knoflook
• 2 el olijfolie
• 200 ml tomatenketchup
• 100 gr pijnboompitten
• 200 gr schapenkaas (feta)
• Chilipoeder
• Peper en zout
Bereiding
• Verwarm de oven voor op 180 graden, vet een flinke ovenschaal in met 1 el olijfolie.
• Snijd de courgette, paprika, tomaat en uien in stukjes.
• Verwarm de olijfolie in een koekenpan en laat alles rustig bakken. Voeg de tomatenketchup toe. Voeg de uitgeperste knoflook, peper en zout toe en maak op smaak met de gewenste hoeveelheid chilipoeder.
• Verwarm een koekenpan (zonder olie) en bak daarin de pijnboompitten kort, zodat ze aan beide kanten bruin zijn.
• Meng alle ingrediënten (inclusief de gekookte macaroni) door elkaar heen en vul de ovenschaal.
• Brokkel de feta over de ovenschotel heen.
• Verwarm de ovenschotel ongeveer 10-15 minuten.
Voedingswaarde per persoon: 582 kcal
Gerelateerde artikelen:
- RECEPT: salade met spinazie en groene asperges
- RECEPT: Gourmet variaties
- Feestdagen? Laat kinderen zelf koken
- Recept: Hollandse roerbakschotel met gehakt en krieltjes
- Lauwwarme krieltjessalade met gerookte kip en boontjes
- RECEPT: Gestoomde scholrolletjes met broccoli-rucolastamppot
- Cranberry's tegen blaasontsteking
- RECEPT: Garnalen-fruitsalade
- RECEPT: Gevulde tomaat met garnalen en appel
- RECEPT: maaltijdsalade met asperges
Trefwoorden: Recept
NIEUW!
Deel tips en informatie en discussieer met anderen over gezondheid
Naar het forum >
Reacties
