Weekmenu in tijden van crisis

Kun je echt een hele dag gezond en lekker eten voor €4,89, zoals het Nibud zegt? Het kan nog wel voor minder.

Is de huishoudportemonnee sneller leeg dan je hoopt? Dieetkok Jacomien van der Woerd van de stichting Zuinigheid met Stijl stelde een weekmenu samen voor minder dan 1 euro per persoon, per dag. Inclusief toetje. Dan is nog onder de norm die het Nibud aanhoudt. En nog gezond ook.

Weekmenu
Voor €0,91 per persoon per dag kun je dagelijks warm eten, inclusief nagerecht. Dan heb je volgens de Nibud-norm per dag bijna 4 euro over voor ontbijt, lunch en tussendoortjes. Dit weekmenu is bedoeld voor 4 volwassenen en is gebaseerd op de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum.

Maandag
Gekookt eitje (1½ p.p.) met kerriesaus, fruitige witlofsalade en puree
Appelvla met kaneel

Dinsdag
Penne met prei/tonijnsaus
Mandarijntjeskwark

Woensdag
Oosterse roerbakgroente met kastanjechampignons en zilvervliesrijst
Vlaflip

Donderdag
Broodpizza
Aardbeienyoghurt

Vrijdag
Saucijsje met uienjus, rode kool met appel en gekookte aardappelen
Appelvla met kaneel

Zaterdag
Linzensoep met roggebrood
Mandarijntjeskwark

Zondag
Aardappelschijfjes met feta/tijm/pijnboompitten en gemberbietjes
Vlaflip

Boodschappenlijst voor een week

Verse groente en fruit (in totaal €3,76):

• 500 g witlof €0,79
• 500 g prei €0,50
• 200 g winterwortel €0,12
• 200 g knolselderij €0,20
• 250 g kastanjechampignons €0,99
• 250 g uien €0,07
• 500 g gare bietjes €0,69
• 1 groene paprika €0,40

Diepvries (in totaal €1,39):

• 1 zak Oosterse wokgroente €1,39

Vlees, kip, vis, vega (in totaal €4,39):

• 4 biologische saucijsjes €3,60 (aanbieding)
• 100 g gegrilde kalkoenfilet €0,79

Zuivel en eieren (in totaal €3,65):

• 6 eieren €0,66
• 1 pakje kruidenroomkaas €0,59
• 200 g jong belegen kaas €0,86
• 100 g magere kwark €0,12
• 100 g magere kwark €0,12
• 250 g feta €1,29
• 2 ½ dl halfvolle melk €0,13
• 1,2 liter vanillevla €0,78 (toetjes)
• 1,4 l magere yoghurt €0,83 (toetjes)

Kruidenierswaren (in totaal €8,81):

• 1 zakje kerriesaus €0,39
• 1 zakje juspoeder €0,08
• 1 blikje ananasstukjes €0,35
• 1 blikje mandarijnpartjes €0,45
• 1 blik gepelde tomaten €0,29
• 1 blikje maïskorrels €0,45
• 1 pakje tomatensaus (500 g) €0,45
• 1 pot rode kool/appel (720 g) €0,59
• 2 blikjes tonijn op water €1,78
• ½ zonnebloempittenbrood €0,65
• 2 ½ kg aardappelen €0,75
• 1 pakje roggebrood (500 g) €0,45
• 20 g rozijnen €0,02
• 25 g pijnboompitjes €0,42
• 50 g kokoscrème €0,23
• 250 g penne (pasta) €0,30
• 250 g zilvervliesrijst €0,28
• 400 g rode linzen €0,88
  
  
  Toetjes (in totaal €0,71)
  
  
• 400 ml appelmoes €0,26 (toetjes)
• 15 mg kaneel €0,08 (toetjes)
• 75 mg suiker €0,08 (toetjes)
• 120 ml limonadesiroop sinaasappel €0,10 (toetjes)
• 60 ml limonadesiroop aardbei €0,05 (toetjes)
• 60 g aardbeienjam €0,14 (toetjes)

Totaal bedrag aan boodschappen: €22,71

(Prijzen bij Lidl, Aldi, Jumbo, Albert Heijn en C1000. Vergelijkend winkelen loont de moeite.)


Tips voor de doorgewinterde bespaarder

• Kook pasta de helft van de bereidingstijd en laat in het kookwater met het deksel op de pan nagaren.
• Gebruik een snelkookpan voor gerechten die lang moeten stoven.
• Bak saucijzen bruin in hun eigen vet. Leg ze in de koekenpan met een bodempje water en zet het vuur hoog. Het water verdampt en de saucijzen laten genoeg vet los om ze in te bakken.
• Kook extra porties en vries ze in.
• Halfvolle en magere zuivelproducten zijn goedkoper en gezonder.

Auteur: Corine de Goede en Jacomien van der Woerd van de stichting Zuinigheid met Stijl
Bron: Nibud, de hoofdgerechten werden eerder gepubliceerd in magazine Genoeg

Gerelateerde artikelen:

• Zonnatura verkoopt suikerwater als rustgevende thee
• Voedingsgewoonten die energie vreten
• Nieuwe wet verplicht meer duidelijkheid over voedingswaarde
• Vegetarisch eten: 6 mythes ontrafeld
• Groeiend aantal vrouwen vitaminetekort door dieet
• De waarheid over vitamines en voedingssuplementen
• Vrouwen imiteren elkaars eetgedrag
• RECEPT: salade met spinazie en groene asperges
• Hoe gezond zijn wortels?
• Fruit en groente met de meeste voedingsvezels

Trefwoorden: Voedingswaarde - Avondeten - Recept

NIEUW!
Deel tips en informatie en discussieer met anderen over gezondheid
Naar het forum >