RECEPT Goedkoop en gezond: Fruitige witlofsalade

Lekker met aardappelpuree en gekookte eieren met kerriesaus.

Nodig voor 4 personen

• 4 struikjes witlof
• ½ blikje gebroken mandarijnpartjes
• 4 el ananasstukjes uit blik
• 20 g gewelde rozijnen
• 4 el magere kwark
• ananassap
• peper
• zout
• eventueel een scheutje gembersiroop of wat zoetstof

Bereiding

• Roer een dressing van de kwark, het ananassap, peper, zout en de gembersiroop of zoetstof.
• Snijd de witlof in de lengte doormidden en verwijder de bitter harde kern.
• Snijd de witlof in fijne reepjes.
• Was snel (ter voorkoming van bruin worden) in water.
• Laat goed uitlekken en schep de dressing erdoor.
• Meng een gedeelte van het fruit met de salade en verdeel de rest eroverheen.

Auteur: Jacomien van der Woerd, dieetkok

Gerelateerde artikelen:

• Veilig voedsel bewaren in de koelkast
• Light producten kunnen flink aantikken
• Zonnatura verkoopt suikerwater als rustgevende thee
• Voedingsgewoonten die energie vreten
• Nieuwe wet verplicht meer duidelijkheid over voedingswaarde
• Vegetarisch eten: 6 mythes ontrafeld
• Fruit van de week: de mandarijn
• Groeiend aantal vrouwen vitaminetekort door dieet
• Het anti-verkoudheid dieet: goed voor je weerstand
• De waarheid over vitamines en voedingssuplementen

Trefwoorden: Voedingswaarde - Voedingsmiddelen - Recept

NIEUW!
Deel tips en informatie en discussieer met anderen over gezondheid
Naar het forum >