GEZONDHEID - ETEN & DRINKEN

RECEPT: Roerei met garnalen en groente

Op: 07-01-2010 in eten & drinken | forum

Je kunt nog prima genieten van lekker eten en evengoed afvallen. Dit lekkere recept is daar een mooi voorbeeld van.

Het nieuwe jaar is weer begonnen, tijd voor je goede voornemens. Is jouw goede voornemen ook afslanken? Je bent niet de enige. Veel mensen denken dat ze niet meer kunnen genieten als ze eenmaal op dieet zijn. Maar dat is klinkklare onzin! Het bewijs is onderstaand recept.

Recept voor 4 personen
499 kcal per persoon

Ingrediënten:
300 gram zilvervliesrijst
150 gram peultjes
2 uien
2 rode paprika's
1 bakje champignons
6 eieren
1 el olijfolie
125 gram garnalen, gepeld
1 el vloeibare margarine
4 el zoete chilisaus
Peper en zout

Bereiding:
1. Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Maak de peultjes schoon en kook deze beetgaar. Snipper de uien en snijd de paprika's en champignons in stukjes. Kluts de eieren in een kom en breng op smaak met peper en zout.
3. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de groente aan, zonder de peultjes. Voeg de garnalen toe en bak deze mee tot ze roze zijn. Voeg dan ook de peultjes toe.
4. Verhit ondertussen in een andere pan de vloeibare margarine en bak hierin, onder steeds roeren, de eieren. Het ei moet nog een beetje glazig zijn dan is het perfect.
5. Voeg het roerei toe aan het groente-garnalenmengsel. Breng op smaak met chilisaus, peper en zout.
6. Serveer het roereimengsel met de rijst.

Begin je goede voornemen goed
Met alleen maar een gezonde avond maaltijd kom je er natuurlijk niet. Je zult toch wel iets meer moeten doen om je goede voornemen goed te beginnen en vol te houden. Doe je voordeel met deze tips:

Kies geen ingewikkeld dieet maar pas je eet- en beweegpatroon aan.
Kies een manier van eten en bewegen die bij je past en die je de rest van je leven vol kunt houden.
Het veranderen van een paar slechte gewoontes (zoals suiker in je koffie en thee) kan al een flink verschil maken. Geen suiker meer in je thee en koffie zorgt al voor een gewichtsverlies van drie kilo in één jaar tijd.
Wees realistisch en stel haalbare doelen voor jezelf. Tussentijdse streefdoelen maken het overzichtelijker en je blijft beter gemotiveerd.
Bepaal wat je zwakke punten en momenten zijn. Voorkom dat je hier mee in aanraking komt of wees er goed op voorbereid als je ze niet kunt vermijden. Als je er van tevoren goed over nadenkt voorkom je ongecontroleerde vreetpartijen.
Eet met regelmaat, zorg voor drie gezonde hoofdmaaltijden en vergeet je tussendoortjes niet. Drie keer per dag een gezond tussendoortje voorkomt trek en eetbuien.
Houd een eetdagboek bij, dat geeft veel inzicht in je eetpatroon.
Beloon jezelf als je een doel hebt gehaald. Natuurlijk niet met eten, maar met een boek, cd of bos bloemen.
En last but not least: Ga ervoor en geloof erin! Als je er zelf 100% in gelooft dat het je gaat lukken dan zul je je doel bereiken. Met halfslachtigheid zul je je doel niet bereiken.

Auteur: Willemijn Wissekerke, voedingsdeskundige bij www.valtaf.nl.

Meer slanke recepten vind je op www.valtaf.nl

Gerelateerde artikelen: