Een heerlijk gezond en kruidig zalmrecept, om het zomerse vakantiegevoel mee op te wekken.
Recept voor 2 personen:
Ingrediënten:
1 rode peper
1 teentje knoflook
bosje koriander
bosje (platte) peterselie
1 citroen
1 tl gemalen komijn
1 tl paprikapoeder
1 tl kurkuma
peper en zout
2 zalmfilets vers of diepvries
Bereidingswijze:
1. Hak de rode peper met pitjes en het teentje knoflook fijn in de keukenmachine.
2. Voeg een bosje koriander en een bosje platte peterselie toe en hak het nogmaals fijn.
3. Pers de citroen boven een schaaltje uit en rasp de schoongeboende schil er doorheen. Voeg hier een theelepel gemalen komijn, een theelepel paprikapoeder en het kruidenmengsel hieraan toe. Maak het mengsel op smaak met peper en zout en roer het goed door.
4. Smeer de twee zalmfilets aan beide kanten dik in met het mengsel en laat ze een tijdje marineren in de koelkast.
5. Breng een bodempje water aan de kook en laat de zalm, in een stoommandje of bijvoorbeeld een pan met een vergiet, in 10 à 12 minuten gaarstomen. Schep de zalm voorzichtig in en uit de pan, zodat de kruidenlaag intact blijft.
Voedingswaarde per persoon: 253 kcal
-
TIP: Je kunt hetzelfde kruidenmengsel ook combineren met andere vissoorten. Let bij het kopen van vis op het MSC-keurmerk. Zo help je mee om bedreigde vissoorten te beschermen.
Geïnteresseerd in meer gezonde recepten? Kijk dan eens op www.valtaf.nl
Gerelateerde artikelen:
- RECEPT: salade met spinazie en groene asperges
- Minder vlees en meer groen op de barbecue
- RECEPT: Gourmet variaties
- Feestdagen? Laat kinderen zelf koken
- Recept: Hollandse roerbakschotel met gehakt en krieltjes
- Lauwwarme krieltjessalade met gerookte kip en boontjes
- RECEPT: Gestoomde scholrolletjes met broccoli-rucolastamppot
- Cranberry's tegen blaasontsteking
- RECEPT: Garnalen-fruitsalade
- Mediterraans eten helpt tegen depressie
NIEUW!
Deel tips en informatie en discussieer met anderen over gezondheid
Naar het forum >
Reacties
