In de lente kun je weer volop asperges krijgen. Een lekker slank recept.
Nodig per persoon:
150 gram krieltjes
1 hardgekookt ei
50 gram witte asperges
1/2 ui
1/4 krop sla
1 tomaat
30 gram achterham
peper
zout
Bereidingswijze
1. Kook het ei en de krieltjes gaar. Schil de asperges en verwijder het kontje. Zet de asperges op zacht vuur en kook ze gaar.
2. Snij in de tussentijd de sla in stukjes, de tomaat in blokjes, snipper het uitje en doe alles in een slakom.
3. Giet de asperges af en snijd ze in stukjes.
4. Spoel het ei goed af met koud water en laat de krieltjes afkoelen in de koelkast.
5. Pel het ei en snijd de krieltjes en het ei in schijfjes.
6. Snijd de achterham in stukjes.
7. Meng de asperges, de krieltjes, het ei en de ham in de slakom erbij en hussel alles door elkaar.
8. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Voedingswaarde per persoon: 300 kcal
Zijn deze asperges nog vers?
Om te ontdekken in de supermarkt of de asperges vers zijn, kun je ze tegen elkaar wrijven. Als ze piepen, dan zijn ze vers.
Auteur: Sabine van Kan, voedingskundige voor www.valtaf.nl
Gerelateerde artikelen:
- RECEPT: salade met spinazie en groene asperges
- RECEPT: Gourmet variaties
- Feestdagen? Laat kinderen zelf koken
- Recept: Hollandse roerbakschotel met gehakt en krieltjes
- Lauwwarme krieltjessalade met gerookte kip en boontjes
- RECEPT: Gestoomde scholrolletjes met broccoli-rucolastamppot
- Cranberry's tegen blaasontsteking
- RECEPT: Garnalen-fruitsalade
- RECEPT: Gevulde tomaat met garnalen en appel
- RECEPT: Aardappelkoekjes
Trefwoorden: Recept
NIEUW!
Deel tips en informatie en discussieer met anderen over gezondheid
Naar het forum >
Reacties
