Het is onzin dat een weekje sap drinken je lichaam reinigt. Het kan zelfs gevaarlijk zijn voor je gezondheid.
Het volgen van sapkuur is populair bij mensen die een start willen maken met een gezonde levensstijl. Maar er circuleren nogal wat misverstanden. Diëtiste Elly Kaldenberg (aangesloten bij de Nederlandse Vereniging voor Diëtisten) beantwoordt 4 vragen over sapkuren.
Je lichaam is vervuild met allerlei afval- en gifstoffen. Hierdoor voel je je uitgeput, slap en depressief. Af en toe een sapkuur reinigt je lichaam. Je voelt je als herboren
Kaldenberg: ‘Onzin. Het is erg gemakkelijk om het milieu overal de schuld van te geven, maar daar is vooralsnog geen wetenschappelijk bewijs voor. Mensen voelen zich vaak loom omdat ze een ongezonde levensstijl hebben. Een sapkuur is vaak een begin van een gezonder leven. Als ze dat gezonde patroon volhouden, dan voelen ze zich daarna inderdaad beter. Maar dat heeft niets met de sapkuur te maken.’
Een sapkuur is slecht voor je gezondheid
‘Dat is iets te stellig. Een sapkuur van hooguit 3 dagen kan niet zo veel kwaad. Je krijgt niet alle benodigde voedingsstoffen binnen, maar het lichaam heeft ook reserves. Daar kun je wel tegen. Na een paar dagen begint het tekort aan koolhydraten zijn tol te eisen. De hersenen hebben koolhydraten nodig om goed te functioneren. Als ze deze niet krijgen via de voeding, dan gaat ze een beroep doen op de eigen suikervoorraad en spierweefsel afbreken. Spieren heb je nodig om je lekker fit en krachtig te voelen. Je was de sapkuur begonnen om je algehele conditie te verbeteren. Dat doe je niet door je spierweefsel af te breken.’
Sapkuren is een goede manier om af te vallen
‘Het is in principe nooit goed om een dieet te volgen waarbij je meer dan 1 kilo per week afvalt. Dan verlies je niet alleen vet, maar ook spieren. Die spieren heb je juist nodig om je stofwisseling op een goed niveau te houden. Bij een lagere stofwisseling heeft het lichaam minder voeding nodig om voldoende energie te krijgen. Als je vervolgens je oude voedingspatroon oppakt, dan heeft het lichaam aan minder voeding al voldoende. De rest wordt opgeslagen, waardoor de kilo’s er weer even hard aankomen.’
Je reinigt je lichaam pas echt goed als je – in een kuuroord – een sapkuur volgt onder professionele begeleiding, in combinatie met massages, meditaties en lange wandelingen.
‘Als je een gestresst leven leidt, dan is het natuurlijk altijd goed om even tot rust te komen. Maar van een sapkuur onder professionele begeleiding zou ik niet te veel verwachten. Een begeleider kan hooguit ingrijpen als je te lang doorgaat.’
Auteur: Maaike Tindemans, in samenwerking met diëtiste Elly Kaldenberg
Bron: GezondGids (Consumentenbond)
Bekijk ook deze aflevering van de TV-dokter:
Gerelateerde artikelen:
- Zonnatura verkoopt suikerwater als rustgevende thee
- Voedingsgewoonten die energie vreten
- Waarom het nu wél lukt om af te vallen
- Nieuwe wet verplicht meer duidelijkheid over voedingswaarde
- Vegetarisch eten: 6 mythes ontrafeld
- Ga bewegen en start de kettingreactie
- Fruit van de week: de mandarijn
- Groeiend aantal vrouwen vitaminetekort door dieet
- 5 onzinnige afvaladviezen
- Sinaasappels, hoe gezond zijn ze?
Trefwoorden: Voedingswaarde - Dieet - Fruit
NIEUW!
Deel tips en informatie en discussieer met anderen over gezondheid
Naar het forum >
Reacties
wetenschappelijke info sapvasten
De wetenschappelijke stromingen die de gezonde effecten van vasten ondersteunen zijn te vinden in de wetenschappelijke database pubmed. Gebruik zoektermen als "feast and famine", "calorie restriction", "intermittent fasting", "sirt", "ppar'.
Kort door de bocht laten de wetenschappelijke artikelen zien (dit zijn er overigens vele duizenden) dat de mens een hele rits biochemische reacties op gang brengt als hij langer zonder voeding zit. Deze reacties zorgen voor het vrij maken van vetreserves, het laten dalen van allerlei processen die met groei te maken hebben (cholesterol, insuline, mTOR, etc). Er komt ook een proces als autophagie op gang. Dit is eigenlijk een soort wetenschappelijke term voor "ontslakken". Autophagie houdt in dat alle cellen ongebruikte, overbodige en slecht functionerende organellen en eiwitten gaat gebruiken als brandstof om beter te gaan functioneren. Maar ook bv calciumdepots in de cellen van de bloedvaatjes worden afgebouwd (deze zijn een onderdeel van aderverkalking). Hierdoor wordt er een flinke daling van de bloeddruk gezien tijdens vasten.
Een groot nadeel van vasten is dat het stofwisselings verlagend is als het langer dan 4-5 dagen wordt gedaan. Dan is een stofwisselings verhogende factor nodig in de vorm van sporten.
Helaas is de huidige dietiek gebaseerd op informatie en dogma's van decennia terug. Dit resulteert in statements als "sapvasten is slecht", "je moet zuivel gebruiken voor je botten", etc. Deze statements zijn veel te ongenuanceerd om de waarheid te bevatten. Het gaat om maatwerk, de juiste maatregelen voor het individu.
remco | 06.09.10
sportvasten
sportvasten is een mooie variant op sapvasten!
joop | 01.09.10
Sapvasten is een weldaad voor je lichaam en geest
Wie is die Kaldenberg en inderdaad heeft ze uberhaupt wel gestudeerd?
Die dieetisten die regulier onderwijs hebben genoten en verder niets die kunnen geen breder denkniveau aan.
Holistische artsen en natuurgeneeswijzen vinden juist heel vaak de oorzaak van ziekte in het stofwisselingsysteem.
Als dat systeem sterk vervuild is moet je het toch een keertje goed reinigen.
Er gaan in de westerse wereld en USA nog steeds meer mensen dood aan overvoeding ( die gaan dus naar zo'n dieetiste als kaldenberg)
Je systeem goed reinigen is fantastisch.
Neem een kuur die bij je past, lees er goed over.
Als je niet direct weer de westerse dieetisten voer naar binnenpropt maar gezond gaat eten dan kom je echt niet weer direct die kilo,s aan.
Ik wens iedereen veel succes behalve die Kaldenberg.
cattootje | 26.07.10
Heb je uberhaubt wel gestudeerd?
Ik heb nog nooit zulke onzin gehoord.
Elly Kaldenberg leeft op een andere planeet.
Mensen geven de schuld aan het millieu, zij stelt dat er geen wettenschappelijk bewijs voor is, volgens mij zeiden ze dit ook tegen colombus die zei dat de wereld rond was, zo was er ook geen wettenschappelijk bewijs dat roken slecht was, anno 2010 weten we toch beter.
Mensen als Elly Kaldenberg willen eerst bewijs zien, asbest was ooit ook het beste voor de wereld…
Als je tegenwoordig een hoestje hebt zegt de dokter meteen, hier neem een antibiotica kuurtje van dit merk, goed voor jouw en goed voor mij n portomonee.
Ik leef gezond en eet goed, van de natuurwinkel, en ik vast elke maand 3 dagen en soms 7 dagen, de eerste dagen komen hoofdpijn en andere zaken tevoorschijn (de toxic komt eruit) en daarna voel ik me als herboren.
Luister aub niet naar een Elly Kaldenberg die waarschijnlijk zelf elke dag een fles wijn naar binnen gooit om haar leven richting te geven.
Eet goed en slik daarnaast je multivitaminen en doe wat je zelf wilt.
Groeten Dennis
Dennis | 04.06.10
Allerlaatste Laatste aanvulling
helemaal niet nodig genoeg energie tijdens zo'n kuur.
Je moet het echt willen en je motivatie helder hebben om het te doen. Doe je het om te om vallen dan is het zeker de verkeerde motivatie. Want zodra je weer normaal gaat eten kom je net zo goed weer aan. Dus het gaat echt om het reinigen van je lichaam.
Dit bericht is helaas in delen.. gezien er niet zo'n lang bericht getypt kan worden
Anoniem | 02.05.10
Laatste aanvulling
Oh ja een fijne bijkomstigheid was dat ik mij ontzettend fit voelde.. ik heb gewoon gewerkt en voelde me veel fitter dan de rest van de collega's. Koffie? helemaal niet nodig
Anoniem | 02.05.10
Nog een aanvulling
Ik heb 1 dag hoofdpijn gehad dat is ook wat ze je meedelen zodra je er aan begint. Je bent aan het ontgiften dus alle stoffen die niet zo goed voor je lichaam zijn komen er dan uit.. dus met als resultaat aantal bijwerkingen. Bij mij viel dat eigenlijk heel erg mee (zeker als een migraine patiënt) nadat ik twee grote glazen verse sinaasappelsap + wortelsap dronk verdween de hoofdpijn.
Anoniem | 02.05.10
Nog een aanvulling
Ik heb 1 dag hoofdpijn gehad
Anoniem | 02.05.10
Ongiftingkuur dmv van sapvasten
Ik heb 2x ontgiftingskuur gevolgd d.m.v. sapvasten. Er zijn zeker wat voorzorgsmaatregelen voordat je daarmee begint en je moet langzaam afbouwen zodat je lichaam er aan moet wennen dat je over gaat op sappen.
Ik heb beide keren totaal 7 dgn gedaan waarvan 3 dagen afbouw en 3 dagen opbouw qua vastvoedsel heb gedaan.
Ik ben een migraine patiënt en het heeft mij zeker wel geholpen. Zo goed dat ik dit nu 2x in het jaar blijf doen (in het voorjaar en najaar). Ik vind wel dat je goed moet informeren als je er aan gaat beginnen. Ik heb me eerst geestelijk op voorbereid. Daarnaast heb ik me ook bezig gehouden met mediteren (visueel lichaam reinigen) en Yoga. Ik kan je vertellen dat ik mij ontzettend goed heb gevoeld tijdens deze 7 dgn zonder vast voedsel. Ik heb 1 dag hoofdpijn gehad
Anoniem | 02.05.10
sapvasten met koolhydraten
Ik ben al jaren aan het kwakkelen en niet zo'n klein beetje ook. Nu wil ik sapvasten proberen, maar ik zie het verhaal van de diëtiste daarover. Als rauw aardappelsap erbij wordt gedaan (aardappel in de blender dus) dan héb je toch koolhydraten erbij? Of vergis ik me?
Sonjaa | 27.03.10
Sapvasten wel gezond? Welk bewijs?
@ remco
mooie woorden, maar welk wetenschappelijk artikel heb je gebruikt? En van welke database?
Anoniem | 05.01.10
al duizenden jaren
Al duizenden jaren vasten mensen. Dat komt in vele religies en cukturen voor. Wie is mevrouw Kaldenberg eigenlijk?
Anoniem | 29.11.09
Onzin over onzin
Ik sluit me aan bij tekst van Remco. Hier wordt tenonrechte beweerd dat sapvasten eigenlijk alleen maar kwaad kan doen dan goed, onzin! Bij verschillende artsen en sportfysiotherapeuten heb ik het advies gekregen om te sapvasten. Ik volg een kuur één keer per jaar en ik lever mijn beste prestaties aan het einde van de kuur en de volgende maanden erop. Ik sport zeer fanantiek en het is alleen maar goed om alle afvalstoffen die je lichaam verzamelen af en toe uit te scheiden, dat gebeurd weldegelijk door te vasten,dit gebeurd in elke cultuur, al vele eeuwen lang! Het ening wat mensen die de kuur willen volgen goed moeten blijven doen is bewegen, veel bewegen, anders loop je de kans om aan het eind van de kuur je spierweefsel aan te tasten (wat overigens in het artikel veel zwaarder wordt aangemeten dan het is, ook spierweefsel bouw je gewoon weer op).
Sapkuur, doen! Heel gezond
Mantsje B | 28.08.09
Sapvasten weldegelijk zeer gezond
Helaas is het zo dat er inderdaad veel misverstanden zijn over sapvasten. Ook bij professionals zoals mevrouw Kaldenberg. Kijkend naar de wetenschappelijke literatuur blijkt regelmatig vasten een hele reeks van gezonde stofwisselingsprocessen op gang te brengen die het risico op suikerziekte, hart- en vaatziekten en immuunsysteem gerelateerde ziekten doet dalen.
Dat de hersenen een tekort aan suikers krijgen en dat daardoor je suikervoorraden aangesproken worden is correct..... daardoor verbetert de suikerstofwisseling. Dat er spiereiwit gebruikt worden is correct ... ca. 100-150 gram per dag bij totaal niet eten en dit wordt na het vasten weer aangevuld.
Remco | 05.08.09
laura
Sapvasten?!? Ik doe het nooit meer. Het resulteerde bij mij in een week lang hoofdpijn en geen grammetje minder!
Anoniem | 30.07.09
